ของดี เมืองอีสาน

เรียกได้ว่าเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในภาคอีสาน สำหรับ แมงกุดจี่ โดยประโยชน์ของแมลงกุดจี่ยักษ์นั้นมีตั้งแต่ในเรื่องของสิ่งแวดล้อม เนื่องมาจากแมลงกุ๊ดจี่จะเก็บมูลไปกินเป็นอาหาร ทำให้ช่วยกำจัดมู ลสัตว์ให้ไม่เกิดการทับทมของมู ลสัตว์จนส่งกลิ่น และในระหว่างที่มันสร้างเบ้าด้วยมู ลและดินนั้น แมลงกุ๊ดจี่จะกินมูลและย่อยสล ๅยถ่ายออกมาทำให้ดินร่วนซุยอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การปลูกพืชเกษตร

ในด้านอาหารแมลงกุ๊ดจี่ขึ้นชื่อว่าเป็นแมลงกินได้ที่อร่อย กล่าวกันว่าอร่อยเ สี ยยิ่งกว่าไข่มดแดง ชาวภาคอีสานและภาคเหนือนิยมบริโภคกันมาก เนื่องจากลำตัวใหญ่ เนื้อมาก

สามารถประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น จี่ ย่ๅง ต้ม ทำแกงอ่อม แกงป่า ตำน้ำพริก ห่อหมก แกงผักหวาน เป็นต้น มีคุณค่าอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ใกล้สูญพันธ์แล้ว ของดี เมืองอีสาน มีอายุกว่า 350 ล้านปี พบ เป็นสัตว์ในยุคไดโนเสาร์