หม้อแกงเผือกในผอบ

หม้อแกงเผือกในผอบ หนึ่งในเมนูขนมไทยที่ใครหลายคนก็น่าจะเคยได้ยิน หรือกระทั่งรู้จักกันดี เพราะด้วยรสชาติที่น่าสนใจ และมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานพอสมควรเลยทีเดียวทำให้นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ใครเคยได้ลิ้มลองแล้วต่างก็คงจะลืมรสชาติกันได้เลย แต่ไม่ใช่ว่าจะหาทานกันได้ง่ายๆ เสมอไป ฉะนั้นทางเราในวันนี้จะขอมานำเสนอขั้นตอนการทำเมนู หม้อแกงเผือกในผอบ ด้วยขั้นตอนที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ เลย

หม้อแกงเผือกในผอบ – ขั้นตอนการจัดเตรียมวัตถุดิบ

ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนขั้นตอนการทำก่อนเลย ซึ่งเราจะต้องใช้ เผือกประมาณ 1 ห. ไข่ไก่ราว 2 ฟ. เท่านั้น กะทิ 3 ใน 4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และดอกเกลือครึ่งช้อนเท่านั้น เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว เราไปดูกันเลยดีกว่า

หม้อแกงเผือกในผอบ – ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการจัดเตรียมเผือก โดยคว้านเนื้อด้านในออก ให้เตรียมเครื่องปรุงทั้งหมดให้พร้อมลงไปคลุกเคล้า และนำเนื้อส่วนที่คว้านออกมาไปต้มรวมกันกับกะทิ จากนั้นให้ทำการนำเนื้อครึ่งหนึ่งในผอบออกมานึ่งให้เผื่อกออกสุกราวสิบนาที จากนั้นให้นำเนื้อส่วนที่เหลือลงไปและอบด้วยไฟ 150 องศา ประมาณ 35 นาที