กุ้งสับผัดพริกกระเทียม

กุ้งสับผัดพริกกระเทียม อีกหนึ่งเมนูสำหรับคนที่รักกุ้ง และกระเทียมซึ่งบางทีอาจจะขาดไปไม่ได้เลยเสียด้วยซ้ำ ซึ่งมันคงจะดีมากหากนำพระเอกของงานอย่าง กระเทียม และกุ้งของโปรดของใครหลายคนนั้นนำมาเป็นเมนูเดียวกันอย่างลงตัว และเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าสนใจ ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ กุ้งสับ 6 ต. โดยประมาณ กระเทียมหั่นตามที่ต้องการ พริกขี้หนูตามที่ชอบเช่นกัน น้ำตาล และผงปรุงรสอย่างละ 1 ชช. น้ำมัน 3 ชต. เกลือหนึ่งหยิบมือเท่านั้น ต้นหอมสำหรับโรยหน้า เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมแล้ว ขั้นตอนแรกสุดสำหรับการทำนั้น เราจะต้องทำการตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำด้วยน้ำมันลงไปให้พอเดือด …

Read More

น้ำพริกกุ้งย่าง

น้ำพริกกุ้งย่าง อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่คนไทยหลายคนต่างก็ต้องรู้จักกันอย่างแน่นอนกันเลยทีเดียว ซึ่งเมนูนี้นั้นนอกจากจะมีความพิเศษทางด้านของตัวรสชาติที่น่าสนใจ และเป็นที่โด่งดังแล้ว ในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่แสนง่าย ซึ่งสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ จากที่บ้านกันเลยทีเดียว ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ พริกหนึ่งหยิบมือเท่าที่ชอบได้เลย กระเทียม 3 กลีบ มะนาว น้ำตาลปี๊ป 2 ชต. กะปิ 5 ชต. กุ้งตามที่ชอบ และใบตอง เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว ขั้นตอนของการทำนั้น เราจะต้องทำการคั่วพริก และกระเทียมให้เข้ากันเสียก่อน จากนั้นให้นำใบตองมารองกะปิเอาไว้ และนำไปย่างจนได้ที่โดยพลิกไปมาไม่ให้ไหม้ นำกุ้งออกมาย่างด้วยเช่นกันให้พอเกรียม โขลกพริก …

Read More

ยำหมูยอ

ยำหมูยอ ไม่ต้องบอกก็รู้กันดีว่าเมนูนี้เป็นที่นิยมมากขนาดไหนในส่วนคนหมู่มากที่สามารถทานกันได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งแม้รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ก็สามารถเทียบเคียงกันได้กับเมนูกะเพราทั้งหลายที่สามารถรับประทานกันได้ทุกวัน ซึ่งในวันนี้นั้นทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำ และสูตรที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ ท่านกัน ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เราจะต้องใช้ หมูยอ 260 ก. หมูสามชั้น 120 ก. ต้นหอม 3 ต. วุ้นเส้น 1 ห. หอมแดง 5 ห. มะเขือเทศ 1 ล. เท่านั้น มะนาว …

Read More

ตำถั่วฝักยาวหมูยอ

ตำถั่วฝักยาวหมูยอ อีกหนึ่งหลากส่วนประกอบยอดฮิตของอาหารไทยเราที่ขาดกันไปไม่ได้ในแต่ละมื้อ หรือแต่ละวันกันเลยทีเดียว เพราะส่วนต่างๆ ที่ว่ามานี้เป็นวัตถุดิบหลักที่คนไทยหลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดี และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนอาหารจากประเทศไหนๆ อีกเสียด้วย ซึ่งทางเราจะมานำเสนอขั้นตอนการทำอาหารที่นำทุกอย่างที่ว่ามารวมกันในส่วนผสมที่พอดี และมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หมูยอ 200 ก. ถั่วฝักยาว 200 ก. พริกแห้ง 5 ม. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาและน้ำมะนาวอย่างละ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อน มะเขือเทศ 1 ล. …

Read More

ปลาเส้นผัดผักคะน้า

ปลาเส้นผัดผักคะน้า อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของไทยเราที่ชาวต่างชาติเองเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติลักษณะนี้แล้ว ต่างก็อดที่จะถามหา หรือมาตามหาเพื่อมารับประทานกันอีกครั้งอย่างเลี่ยงได้ยาก เพราะด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับเมนูอาหารไทยจานไหนๆ ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นอยู่ในระดับหนึ่ง ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ปลาเส้น 4 ส. กระเทียม 6 กลีบโดยประมาณ พริกแห้ง 5 ม. ผักคะน้า 5 ต. ซอสหอยนางรม 1 ชต. พริกไทยครึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ชช. และอย่างสุดท้ายนั่นก็คือ …

Read More

กุ้งแช่บ๊วยผัดไข่นุ่ม

กุ้งแช่บ๊วยผัดไข่นุ่ม อีกหนึ่งเมนูที่น่าจะเตะตาใครหลายคนที่เป็นแฟนอาหารทั้ง กุ้ง และไข่นุ่มที่เชื่อว่าหากส่วนประกอบทั้งสองอย่างนี้เข้ารวมเข้าด้วยกันแล้วละก็จะต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ซึ่งไม่ว่ารสชาติจะออกมาเป็นอย่างไรนั้นเราจะต้องเข้ามาทดลองกันด้วยตัวเอง ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องจัดหาจัดซื้อวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ กุ้งแช่บ๊วยสับ 150 ก. ไข่ไก่ประมาณ 2 ฟ. เท่านั้น หัวหอมซอยเรียบร้อยตามที่ต้องการ ใบโหระพา เกลือหนึ่งหยิบมือ และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะเท่านั้น เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการนำกุ้งไปคลุกเคล้าเข้ากันกับเกลือ และนำไข่ไก่ไปผสมกับน้ำส้มสายชูให้เรียบร้อยเพื่อที่ไข่จะได้ออกมานุ่ม จากนั้นให้เราตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำกุ้งนำลงไปผัดให้สุก ตามด้วยไข่ลงไปจนเริ่มอยู่ตัวและออกมาสวย โรยใบโหระพาลงไปตกแต่ง จากนั้นให้ผัดเบาๆ เข้าด้วยกัน จากนั้นก็ปิดไฟ …

Read More

หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ เชื่อว่าทั้ง หมูผัด และกะปิ สองส่วนประกอบแสนสำคัญที่ขาดเป็นไม่ได้เลยสำหรับหลากเมนูของอาหารไทยบ้านเราต่างๆ ที่ทั้งคู่นั้นต่างก็เป็นพระเอกของงานกันทั้งคู่ ซึ่งจะเป็นอย่างไรกันหากวัตถุดิบทั้งสองส่วนนี้นำเข้ามาผสมผสานเข้ากันเป็นหนึ่งเดียวกัน จนเกิดเป็นเมนูที่มีชื่อว่า หมูผัดกะปิ ซึ่งเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำ ซึ่งสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดหาวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งบอกได้เลยว่าวัตถุดิบในที่นี้นั้นก็นับว่าใช้น้อยมากเมื่อเทียบกับคุณภาพของอาหาร เราจะต้องใช้ หมูสามชั้น 500 ก. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 6 ห. น้ำมันยี่ห้อตามชอบ น้ำตาล และน้ำปลาอย่างละ 2 …

Read More

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ บอกได้เลยว่าแค่ชื่อก็ทำให้ใครหลายคนอาจจะนึกสงสัยว่าเมนูนี้มีที่มา หรือมีหน้าค่าตาเป็นอย่างไรกัน เพราะด้วยเนื่องจากเป็นเมนูที่อาจจะหาทาน หรือคนที่ทำออกมาในลักษณะนี้ยากจนแม่ค้าอาจจะต้องขอเกาหัวแกร่กๆ แต่วันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับสูตร และขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนที่อยากทดลองทำทานกันเลยทีเดียว ขั้นตอนแรกสุดนั้น เราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ เห็ดเข็มทองครึ่งห่อเท่านั้น เห็ดชิเมจิ ครึ่งห่อเช่นเดียวกัน หมูบดเพิ่มสีสัน 100 ก. โดยประมาณ พริกแห้ง 4 ม. ลูกชิ้น 10 ล. ซอสหอยนางรม 1 ชต. พริกไทย ครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสลาบ …

Read More

เปียกปูนดำจากใบตาลอ่อน

เปียกปูนดำจากใบตาลอ่อน เมนูขนมไทยที่คนไทยหลายคนนั้นที่เคยได้ลิ้มลองรสชาติแล้วนั้นต่างก็พูดเป็นเดียวว่ามีรสชาติที่น่าสนใจ และเป็นเอกลักษณ์ที่ดีเยี่ยมเลยทีเดียว ซึ่งก็ยังการันตีไม่ได้ว่าทุกวันนี้เมนูขนมไทยเมนูนี้นั้นจะสามารถหาทานได้ทุกที่หรือเปล่า ซึ่งปัญหานี้จะหมดไปเมื่อในวันนี้นั้นทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนกัน ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ขี้เถ้าจากการเผาใบตาล 5 ชต. น้ำปูนใสแช่น้ำประมาณ 1 คืนราว 1 ลิตรครึ่ง กะทิ 1 ถต. น้ำคั้นใบเตย 1 ถต. แป้งข้าวจ้าว 250 ก. น้ำตาลประมาณ 7 ถต. และอย่างสุดท้าย …

Read More